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Charte Restaurante Panorama

Voici la nouvelle Charte du Restaurante Panorama

Couvert
 - ASSORTIE DE PAIN
 - BEURRE COMPOSÉ

Hors d’œuvres
 - NOTRE HORS D’ŒUVRE
(Melon, épaule fumée, fromage crémeux, fromage sec,
salade de poulpe, pâté de thon et olives)
 - CREVETTES AL AJILLO
 - MOUSSE DE FOIE À D.LUÍS AVEC SAUCE CUMBERLAND
 - ŒUFS BROUILLÉS AVEC FARINHEIRA ET TOAST D’HUILE DE ORIGANS
 - PLANCHE DE FROMAGES RÉGIONAUX

Salades
 - SALADE DE POULET AVEC FRUITS SECS
(laitue, poitrine de poulet, ananas, mayonnaise,
tomate cerise, olives noires, noix et raisins secs)
 - SALADE CAESAR
(laitue, roquette, tomate cerise, poitrine de poulet,
bacon, fromage de l’île et sauce Caesar)
 - SALADE MÉDITERRANÉENNE
(concombre, piment vert, piment rouge, oignon,
fromage feta, tomate cerise et olives noires)
 - SALADE MIXTE
(laitue, tomate, maïs, concombre, oignon, carotte,
roquette, œuf à la coque, jambon, fromage et olives noires)
 - SALADE DE SAUMON AVEC FROMAGE FRAIS

Soupes et Crèmes
 - SOUPE DE POISSON
 - VELOUTÉ DE TOMATE AVEC ŒUF POCHÉ ET MENTHE
 - VELOUTÉ DE LÉGUMES
 - VELOUTÉ DE CAROTTE AVEC CRÈME ET CIBOULETTE
 - SOUPE DE POIS-CHICHE AVEC CROQUANT DE BACON

Pâtes et Végétarien
 - GRATIN DE LÉGUMES AVEC BASILIC
 - FUSILI TRICOLORE AVEC MIXTE DE LÉGUMES GRILLÉS
 - RAVIOLI AVEC SAUCE DE TOMATE ET FROMAGE PARMESAN
 - LINGUINI PIQUANT AUX CHAMPIGNONS ET ROQUEFORT
 - LÉGUMES À BRÁS
(Légumes, oignions, pommes frites allumettes,
œufs battus, olives et persil)
 - SPAGHETTI BOLOGNAISE

Poissons
 - SALMON GRILLÉ
 - FILETS DE POULPE AVEC RIZ
 - FILET DE BAUDROIE GRILLÉ AVEC LÉGUMES
 - BACALHAU À LAGAREIRO
(Morue grillé avec pommes-de-terre rôties au four, huile d’olive, ail)

Suggestions du Chef
 - CHEVREAU GRILLÉ
 - MORUE CONFITÉE AVEC CROUTE D’AMANDES ET POMMES-DE-TERRE AU GRATIN
 - BAUDROIE ET CREVETTES ROSES CATAPLANA

Viande
 - ENTRECÔTE GRILLÉ AVEC POMMES-DE-TERRE
 - NOUVELLES ET TOMATE
 - MÉDAILLONS DE PORC AVEC MIEL ET MOUTARDE
 - BIFTECK À LA PORTUGAISE
 - CÔTES D’AGNEAU GRILLÉS AVEC ROMARIN

Menu pour les enfants
(jusqu’à 12 ans)
 - CRÈME DE LÉGUMES
 - CROQUANT DE POULET AVEC POMMES-DE-TERRE FRITES ET RIZ
 - MOUSSE DE CHOCOLAT OU GLACE

Desserts
 - CRÈME-BRULÉE
 - MOUSSE DE CHOCOLAT AVEC POIVRE ROSE
 - PETIT-GÂTEAU DE FROMAGE AVEC RÉDUCTION DE VIN DU PORT
 - RIZ AU LAIT AVEC GLACE DE CANELLE
 - TRILOGIE DE DESSERTS CONVENTUELLES
 - PUDDING ABADE DE PRISCOS AVEC GLACE DE FRAMBOISE
 - GLACE (3 SAVEURS)
Saveurs disponibles: vanille, crème glacée, chocolat,
fraise, limon, caramel, café et framboise
 - CRÊPE À D. LUÍS
 - FRUIT TROPICAL EN TRANCHES
 - FRUIT DE L ́ÉPOQUE EN TRANCHES
 - SALADE DE FRUITS

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